新鹿認知症予防カフェJOYオリジナルカレーを試作中

新鹿認知症予防カフェJOYで、特製オリジナルカレーライスの試作が進んでるよ．今回はメンバー2人のアドバイスを受けながら、コーヒーやコリアンダー、ココナッツミルクを加えて作ったそう

コーヒーのカフェインやココナッツオイル、コリアンダーは認知症予防に効果があると言われているみたい．コーヒーを入れることで色が茶色っぽくなり、ココナッツオイルを加えるとマイルドな味に仕上がったとのこと．

次回のカフェでは、今回の材料でカレーライスを作る予定だよ．民泊ひまわりの宿泊客に向けて、一緒に作って食べようと呼びかけてるよ