食堂あお、今年の梅仕事も無事終了

毎年恒例となっている梅仕事が今年も無事に終わったよ．熊野産の無農薬の梅を使い、すべて手仕込みで仕上げているそう

今年は約60キロの梅が届き、青梅から完熟梅までを梅シロップや梅干し、梅ジャム、醤油漬けにしたとのこと．シンプルな材料で仕込まれた梅たちは、これからじっくりと熟成させていくみたいだね

お店のランチ「二十四節気ごはん」も、季節に合わせて「芒種（ぼうしゅ）」のお品書きに変わっているよ．季節のパフェも苺から河内晩柑へと新しくなっているそう