飛雪の滝キャンプ場が梅の手仕事を紹介してるよ

紀宝町の飛雪の滝キャンプ場で、先日収穫した無農薬の梅を使った手仕事が行われたよ

作業は、梅を洗ってアクを抜き、竹串でホシを一つずつ取ることからスタート．水気を拭き取ったあと、消毒した容器に氷砂糖と梅を交互に詰め、最後にりんご酢を回しかけて仕込んだそう

収穫した量が多く、作業には2～3日かかったみたい．昨日ですべての仕込みが無事に終わったとのこと

今日からは完成まで、1日に1～2回ほど容器をゆする作業を続けていくよ．完成したあとの梅は、ジャムにする予定だそう

手間と時間をかけることが美味しさの秘訣で、手をかけるほど愛着がわくと感じているみたいだね